Ensalada de espinacas y lechuga a la albahaca

Ingredientes:

• Hojitas de espinaca fresca
• Lechuga
• Queso de Burgos (250 gr)
• Nueces
• Albahaca seca
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Vinagre balsámico

Elaboración:

• Lavar bien las espinacas y la lechuga. Se escurre bien y se corta la verdura. Cortamos en dados el queso de Burgos. En un mortero se maja un puñado grande de nueces y un puñadito de albahaca. Cuando esté bien mezclado, se añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un buen chorro de vinagre balsámico. Se mezcla bien y se añade a los demás ingredientes en la ensaladera.

Tiempo de preparación: 15 min.
Dificultad: Mínima